Кулинария

ЖАНРЫ

Популярные авторы

Винный эксперт за 24 часа
5.00
рейтинг книги
При созревании виноград набирает сахар и теряет кислотность (становится менее твердым и не таким зеленым). Чем спелее виноград, тем больше сахара может ферментироваться в спирт и тем крепче получится вино. Если процесс брожения не довести до завершения, остаточный сахар придаст вину более сладкий вкус.…
Кулинарная энциклопедия. Том 40. Ц – Я (Цыпленок – Ячмень)
5.00
рейтинг книги
Чавыча Рыба семейства лососёвых. Обитает в Тихом океане, для нереста заходит в крупные реки, по которым поднимается зачастую на очень дальние расстояния, до 4000 км. Молодые мальки остаются в реках первые 2 года жизни, затем чавыча уходит в море, а через 5 лет она снова возвращается в реки. Чавыча…
Советуем приготовить. Рецепты на все вкусы и возможности
5.00
рейтинг книги
Корнишоны и пикули нарезают ломтиками или оставляют в целом виде. Помидоры для салатов отбирают спелые, крепкие, промывают в холодной воде, нарезают ломтиками. Если нужно приготовить помидоры без кожуры, то их на 1 минуту опускают в кипящую воду и затем снимают кожуру. Лук репчатый и зеленый…
Вино, самогон, пиво, настойки, наливки. Варим, гоним, настаиваем. Просто в домашних условиях!
5.00
рейтинг книги
Во времени прессования заключается существенное различие производства красных и белых вин. Дробление обнажает мякоть, освобождает сок, способствует смешиванию его с дрожжами, находящимися на поверхности грозди, и его аэрации (контакту с воздухом). Для получения тонких вин рекомендуется начинать брожение…
365 салатов на каждый день
5.00
рейтинг книги
Говядину отварить, нарезать мелкой соломкой, смешать с нашинкованным соломкой луком и, залив горячим маринадом, выдержать 15–20 мин. Затем маринад слить, добавить мелко нарезанные помидоры и перемешать. Заправить растительным маслом. Маринад: в 50 мл горячей воды добавить соль, перец, уксус. …
Малоизвестные съедобные грибы
5.00
рейтинг книги
Приготовление . Используется свежим после предварительного отваривания. Гриб особенно хорош в сушеном виде. Лопастник эластичный (лопастник упругий) Helvetia ela tica Bull.: Fr. Почвенный и подстилочный сапротроф Плодовое тело высотой до 10-12 см, шляпка двухлопастная, верхняя…
Домашнее консервирование
5.00
рейтинг книги
Чтобы избежать краж, хранилище можно оборудовать в подполе дома, тщательно замаскировав лаз мебелью. В подполье выкапывают яму, на дно которой насыпают слой щебенки для дренажа. Ставят в яму большую бочку без дыр, выкрашенную снаружи слоем антикоррозийной краски. Пространство между бочкой и ямой заполняют…
Грузинская кухня
5.00
рейтинг книги
Есть еще и уцхо сунели, иначе – голубой пажитник. В блюда грузинской кухни уцхо сунели добавляют в виде порошка. В Грузии очень популярны сыры. Это исключительно сыры рассольного типа, приготовляемые в основном бурдючным и отчасти кувшинным способом. В Западной Грузии сосредоточено производство неострых,…
Узбекская кухня
5.00
рейтинг книги
Классические кушанья не принято готовить очень острыми или пряными, но широко используются зелень и специи, такие как зира (кумин), тмин, барбарис, кориандр, кунжут, укроп и базилик (райхон), черный перец, острый красный перец. Для мясных (и не только) блюд в различных смесях специй применяется в основном…
Аппетитные рулеты. Мясные. Рыбные. Грибные. Овощные. Сырные
5.00
рейтинг книги
Затем равномерно выложите куриный фарш и оставшиеся обжаренные овощи (фото 3). Сформуйте рулет, оберните его ломтиками бекона и плотно заверните в пищевую пленку. Положите в холодильник на 30–40 минут (фото 4, 5, 6). Разогрейте духовку до 220 °C. Рулет освободите от…
Штрудели, завиванцы, вертуты, блинные пироги, буреки
5.00
рейтинг книги
Классическое слоеное тесто • мука 500 г • масло сливочное 250 г • вода холодная 125 мл • соль 1 2 ч. л. Муку просеять, смешать с солью. Добавить 2 ст. л. растопленного сливочного масла и, постепенно вливая воду, замесить тесто. Вымешивать его после скатывания в комок еще 5 минут. Затем положить…
Проверенные рецепты
5.00
рейтинг книги
6. Сделать сироп на 1 6 ст. воды 0,5 ст. сахара. 7. Заварить сироп. 8. Полностью его остудить и влить в Кизиловку. 9. Хорошо перемешать! Настойка из вишни (ВИШНЕВКА) Первый вариант: 200 вишен (прошу не издеваться, так было в рецепте). Это примерно 1,5 кг 200 вишневых листьев…
21 рецепт мексиканских блюд
5.00
рейтинг книги
Что нужно: 1 чиабатта или 2 куска хлеба 4 тонких ломтика ветчины 4 ломтика сыра (любого на свой вкус) 1 средний помидор майонез (опционально) горчица (опционально) 1 2 авокадо маринованные или свежие чили Что делать: Разрежьте чиабатту вдоль (или отржьте от буханки 2 куска…
Домашнее консервирование. Засолка. Квашение. Мочение. Сушка. Заморозка
5.00
рейтинг книги
Укроп соленый 500 г зелени укропа, 50 г соли Укроп перебрать, промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать не слишком мелко. Подготовить стерильную банку, на дно насыпать слой соли, затем выложить укроп слоями, пересыпая солью и уплотняя. Горлышко банки завязать тканью и оставить при комнатной…
Хлеб вкусный, целебный. Печем, едим, лечимся
5.00
рейтинг книги
О том, как появился дрожжевой хлеб, точных данных нет. Считается, что впервые он стал известен в Древнем Египте. Есть легенда, что однажды раб, которому было поручено печь лепешки, забыл тесто на солнце, стояла сильная жара, тесто прокисло. За это раба могли наказать, поэтому он никому не рассказал о…
Энциклопедия праздничных блюд
5.00
рейтинг книги
Салат из авокадо с яйцами Авокадо – 2 шт. яйца – 4 шт. лук репчатый фиолетовый – 200 г майонез – по вкусу Приготовление Яйца отварить вкрутую, очистить и мелко нашинковать. Авокадо очистить от кожуры и измельчить так же, как яйца. Лук репчатый очистить и нарезать тонкими кольцами.…
Pasta и соусы
5.00
рейтинг книги
Мелкая паста идеальна для супов и салатов, средняя хороша для не очень густых соусов и салатов, крупная – для запекания и фаршировки, длинная крупная обычно используется для густых соусов. ВКУС Я больше всего люблю пасту на воде из семолы (правда, обычно готовлю свежую). Такая паста не имеет никаких…
Оптимальные рецепты для мультиварки
5.00
рейтинг книги
Буженина Компоненты Мясо (свинина, говядина) – 700 гр. Морковь – 1 шт. Масло растительное – 2 ст.л. Чеснок – 5 зубчиков. Соль, специи – по вкусу. Способ приготовления В большом куске мяса сделать отверстия и положить в них кусочки моркови. Обмазать его смесью масла, соли и…
Книга о вкусной жизни. Небольшая советская энциклопедия
5.00
рейтинг книги
Но когда я в середине семидесятых впервые побывал во Владивостоке и увидел анчоусов, я понял, что зря мы такие уж надежды возлагали на них. Если честно, я не очень умею отличать каспийскую кильку от балтийской. Знаю только, что анчоусы дальневосточные длиннее. На Волге килька совсем мелкая – речные…
Вегетарианские рецепты от души
5.00
рейтинг книги
Освежающий напиток готов! Напиток из базилика и лимона Ингредиенты: вода 4 л. лимон 1 шт. базилик 1 пучок сахар 350 гр. Кипятим воду, как закипела – добавляем сахар, базилик и лимон, нарезанный на дольки. Когда вода закипит снова – выключаем огонь и оставляем напиток под…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
Кровь дракона. Пламя на двоих
5.00
рейтинг книги
Дверь скрипнула, отворившись, и свет ударил меня по глазам. Я поморгала, пытаясь разобрать, кто это. Расплывчатый силуэт превратился в мужскую фигуру, и я с ужасом поняла, что это вовсе не очкастый лекарь. Этот парень был гораздо моложе, и я хорошо его знала: светлые волосы, хитрые глаза, на щеках ямочки,…
На границе империй. Том 9. Часть 4
5.00
рейтинг книги
— Оставь его, я сам. Найди рюкзак и мою винтовку. Они где-то здесь в машине. Сам я вытащил деда и начал проверять у него карманы — полные. Она тем временем нашла рюкзак, винтовку и вылезла с ними наружу. — Что ты делаешь? — Взрывчатку ищу. Он сказал, она есть у него. Вот, нашёл. Вытащил из внутреннего…
Сталь
5.00
рейтинг книги
С чего вообще началась вся эта истерия с приближением конца света? Определить час “Х” не составит труда любому человеку, возрастом старше пяти лет. Ровно пять лет назад Евразия вдруг “разрезалась” на две части. Не то чтобы напополам, континентальный разлом получился даже маленьким, если смотреть на него…
Жанры:

Приключения

: .
Пленник. Война покоренных. Книга 1. Милость богов
5.00
рейтинг книги
Пожать ему руку означало коснуться сальных пальцев. И более того, ввязаться в разговор. А если притвориться, будто увидел знакомого, и улизнуть, то придется искать другую компанию, чтобы убить время. Выбор казался малозначащим. В ту минуту. – Дафид, – сказал он, отвечая на рукопожатие. Заметив, что…
Бастард
5.86
рейтинг книги
Полковник громко кашлянул, прочистив горло, и открыл первую страницу моего дела: — Значит, так. Имя и фамилия - Джек Смит. Хех… Оригинально. Возраст — тридцать два года. Сирота. Любопытно, что из этого правда? Я молчал. Под намордником не было видно моей хищной улыбки. Давай, урод. Удовлетвори свое…
Последний Герой. Том 3
5.00
рейтинг книги
— Пусть горит в аду, — зло улыбнулся я. Кобра кивнула, напряжённо сжав губы. Она будто только сейчас до конца поняла весь вес того, что мы держали в руках, и уже гораздо серьёзнее сказала: — Тогда действуем быстро. По объявлениям найдём старый магнитофон. Плевать — как, хоть купим, хоть украдём,…
Тайные поручения
5.00
рейтинг книги
— Может, упусс… стил ты что-то? — спросила Юния. Я прикрыл глаза, вновь вспоминая свою аудиенцию. * * * — Зорин Матвей Сергеевич по вашему приказанию явился, Могущественный Государь. Это мне Михаил подсказал, как лучше себя преподнести. Держаться нужно скромно, инициативу не проявлять, отвечать…
Романов. Том 1 и Том 2
5.25
рейтинг книги
Их оставалось всего семеро, и бойцы распределились на лестничном пролете, заняв удобную позицию. Гранатами мне их не достать, а если сунусь лично, нашпигуют свинцом. Это единственное объяснение, почему не стали прикрываться заложником, а приготовились дать отпор. Они просто не поняли, с кем имеют дело.…
Идеальный мир для Лекаря 30
5.00
рейтинг книги
Серия:
#30 Лекарь
Знали бы люди, сколько рабов было переправлено этими аристократами в другой мир. Не нашлось бы для них такой казни, которая могла бы удовлетворить людей. А сколько войн было развязано? Сколько было уничтожено людей, которые посмели встать у них на пути? Хотя, на самом деле, поначалу они пытались решать…
Академия Сейгард. Город Тысячи Пещер
5.00
рейтинг книги
– Красивые… И с сюрпризом. Как всегда, – Винсент прислонился к стене у зеркала, любуясь Астой, пока та надевала подаренные мамой серьги. – Да, я чувствую, – от презента и правда немного веяло магией, и если всмотреться вглубь камня, четко прослеживался замысловатый узор охранного плетения. – Мама волнуется.…
Четвертое крыло
5.00
рейтинг книги
Вот дерьмо. Генерал выругалась, поднимаясь из-за стола, а я ухватилась за спинку дивана с малиновой обивкой, чтобы удержать равновесие. – Проклятье! Мам, да она даже со своим рюкзаком не может справиться, – огрызнулась Мира и бросилась ко мне на помощь. – Я в порядке. – Мои щеки пылали от досады,…
Я Гордый Часть 3
5.00
рейтинг книги
— И что же ты видела? — спросил я все так же безразлично, садясь на кровать. Голова уже не болела, но какая-то слабость оставалась. — Что видела? Я как дура неслась в академию, чтобы встретиться с тобой — и что я вижу по прибытию? Ты пропал и тебя ищут. А когда тебя нашли — к счастью, это произошло…
Требую развода! Что значит- вы отказываетесь?
5.00
рейтинг книги
Тихонечко застонала, но меня услышали. Бывший муж… точнее, нынешний жених бросил на меня настороженный взгляд, и я ответила нервной улыбкой. Ну почему я не попала на несколько часов раньше? Придумала бы, как сбежать! А сейчас что? — Да будет этот брак благословлён милостью самой богини Шаардан! Жених,…
Неправильный лекарь. Том 2
5.00
рейтинг книги
— Здравствуйте, Александр Петрович, — сказал важный господин с сохранившейся осанкой и вполне неплохой физической формой несмотря на возраст под шестьдесят и высокую должность. Ну настоящий полковник, который личным примером поднимет бойцов в штыковую атаку. Коротко стриженный седой ёжик, серо-стального…