Кулинария

Ингредиенты Для теста: 300 г хлебной муки, 200 г обычной муки, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки дрожжей (сухих), 1 чайная ложка соли, 350 мл воды. Для начинки: 500 г баранины, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 4 столовые ложки томатного соуса, 4 столовые ложки…

Холодное из картофеля и лосося Лосось холодного копчения – 550 г Отварной картофель в мундире – 45 г Репчатый лук – 12 г Адыгейский сыр – 35 г Растительное масло – 12 г Желатин – 10 г Овощной бульон – 75 мл Хрен тертый – 15 г Горчица – 15 г …

Каждый атлет должен понимать, что мясо, рыба, птица и яйца содержат высокий процент концентрированного, чистого протеина, но наряду с ним, при употреблении этих продуктов, в организм попадает огромное количество холистерола. Когда организм получает чистый протеин, он не может воспользоваться им в не…

# КОРЗИНОЧКИ С КОФЕЙНЫМ КРЕМОМ. Тесто: 300г. муки, 100г. сахара, 150г. сливочного масла. Крем: 1столовая ложка муки, 100г. сахара, 100г. сливочного масла, 3столовые ложки кэроба, 100г. измельченных орехов. Масло посечь с мукой, добавить сахар и замесить на воде тесто. Выставить его на час на холод.…

Пища должна быть приготовлена с любовью и преданностью Господу. Еда как губка впитывает в себя эмоции повара, и если он раздражен, его раздражительность может перейти на тех, кто потом будет есть эту пищу. Если пища не предложена Богу, то человек ест один лишь грех и после смерти страдает из-за греховных…

Законопослушание. Употребление гхи вызывает законопослушание и желание зарабатывать на жизнь честным путем, не используя хитрость и обман. Искренность. Гхи дает потенцию воспринимать знание как оно есть, без хитрости и лукавства. Постепенно отключается избирательное слушание (то,…

Ну и последнее — правильно говорят: «Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать». Не раз мне доводилось по пунктикам и минутам расписывать кому-либо тот или иной рецепт блюда, и на следующий день человек приходил расстроенный: «Блин, ёлы-палы, ведь все делал прямо по бумажечке…» Вот именно — «по бумажечке»!…

Сыровяленые Для изготовления этих колбас используется мясо самого высокого качества. Подвергаются они не копчению, а продолжительной сушке. В процессе приготовления фарша добавляются специи, а также мед и коньяк. Фаршированные Считаются наивысшим сортом вареных колбас. Как правило, готовятся…

Глюкоза, фруктоза и галактоза имеют одинаковую химическую формулу (С 6 Н 12 O 6 ), но расположение атомов в данных сахарах отличается в каждом конкретном случае, что влияет на главное – вкус этих веществ. Моносахариды – глюкоза, фруктоза и галактоза В чем содержатся эти вещества? Глюкоза и фруктоза…

В этой книге мы предлагаем самые разнообразные рецепты вкусных и полезных заготовок с нежным вкусом, которые можно готовить в мультиварках – как определенной серии, так и в любой из предлагаемых производителями моделей. Надеемся, что вы останетесь довольны результатом. Рецепты заготовок…

Эта книга — логическое дополнение бестселлера Колина Кэмпбелла «Китайское исследование» [2] и его продолжения «Полезная еда» [3] . Их автор до сих пор жив и здравствует. Ему 81 год. Когда жене Колина Кэмпбелла был поставлен диагноз «рак груди» и она прошла первый этап лечения, он убедил ее отказаться…

Особого внимания заслуживает возрастающая в полтора раза потребность в витаминах у женщин во время беременности. При отсутствии полноценного питания будущие матери не только не получают дополнительное количество витаминов, но часто испытывают их дефицит. Иногда такой дефицит достигает 100 %, как, например,…

•  Внимательно осмотрите поверхность. Тонкая бледно-розовая или бледно-красная корочка от подсыхания мяса – явление вполне нормальное, но никаких посторонних оттенков или пятен на мясе быть не должно. Не должно быть и слизи: если вы приложите к свежему мясу ладонь, она останется практически сухой. …

Ананасный щербет Состав : мороженое – 50 г, ананасный сок – 0,25 стакана, лимонный морс – 0,5 стакана. В стакан или бокал положить шарик мороженого, а затем влить смешанные в миксере ананасный сок и лимонный сок или морс. Апельсиновый шербет Состав : мороженое – 50 г, апельсиновый…

Поскольку все виды суфле имеют один общий продукт (яичные белки) помните, что брать нужно исключительно свежие яйца, потому что только такой белок взобьется хорошо. Очень важно хорошо отделить желток от белка. Даже небольшая капля желтка не позволит вам получить пену нужной консистенции. Посуда, где…

Например: мясо, копчёная курица или рыба, ветчина, морепродукты. Из овощей могут быть помидоры, баклажаны, перцы и т. д. Другие продукты не должны перебивать вкус основного продукта, а дополнять и усиливать гамму. Например, если основной продукт мясо, то можно подчеркнуть его вкус солёными огурцами,…

В домашних условиях используется холодное и горячее копчение. При первом продукты нагревают в дыму незначительно, но дольше: при 18–25 градусах процесс непрерывно длится от 2 до 7 суток в зависимости от размера продукта. При горячем копчении температура дыма 35–50 градусов, а время процедуры от 12 до…

В город Мария с Иосифом прибыли поздно вечером, но туда съехалось множество народа, ни в одной гостинице для них не нашлось свободной комнаты. Тогда Святому Семейству пришлось расположиться на ночлег в пещере, за городом. Здесь местные пастухи держали коз и овец. Не в царском дворце, не в богатых хоромах…

Есть и другая крайность, когда неумение читать рецепты, непонимание их базовой структуры приводят к слишком вольному трактованию: баранину меняем на свинину, вместо длинного риса берем круглый, вместо казана – мультиварку, а вместо зиры – хмели-сунели. Рис предварительно не замачиваем – времени нет,…

Салатик встретили приятными кулинарной душе возгласами. Умяли с большим аппетитом, запивая новым офисным увлечением – заваренными листьями папайи. И вам того же желаем! Салатик «По случаю» – 2 Помидорки черри на 8 частей, огурец свежий очистить от кожицы и мелко-мелко накрошить, но не на…