5.00
рейтинг книги
Серия:
Блюда и консервы 4. Коренья бланшировать, нарезать брусочками. В банки уложить специи, коренья, лавровый и смородиновый листья. Укладывать ломтики огурца рядами, чередуя со слоями сладкого перца, лука, чеснока. Банки залить маринадом: винный уксус вскипятить с сахаром и солью. Стерилизовать банки в кипящей воде 10 мин.…
6.25
рейтинг книги
А нам уж точно не спастись от исконно русской каши! И если бы только от нее… Я озреваю стол — и вижу разных блюд Цветник, поставленный узором. Багряна ветчина, зелены щи с желтком, Румяно-желт пирог, сыр белый, раки красны, Что смоль, янтарь — икра, и с голубым пером Там щука пестрая:…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Еще вкуснее и проще Английский салат Ингредиенты 500 г отварного цыпленка, 300 г корня сельдерея, 130 г шампиньонов (сырых), 45 г соленых огурцов, 130 г майонеза, 20 г готовой горчицы. Способ приготовления Мясо вареного цыпленка нарезать ломтиками. Отваренные грибы, соленые огурцы, сельдерей нарезать кусочками.…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Еще вкуснее и проще Соленые помидоры по-коларовградски Ингредиенты 3,6 кг зеленых помидоров, 3,6 кг сладкого перца, 2,6 кг моркови, 600 г корней и зелени петрушки, 750 г поваренной соли, 7 л воды. Способ приготовления Корни петрушки помойте и очистите. Перец помойте, проколите у основания плодоножки…
7.00
рейтинг книги
25. Свекольный отвар используют при варке борщей и супов, для заправки соусов, кваса и уксуса. 26. Наиболее вкусный редис розово-красный с белым кончиком. 27. Белая редька конической формы очень остра на вкус. Круглая черная редька менее острая. 28. Салат из редьки будет вкуснее, если заправить…
5.00
рейтинг книги
Сушонаго благо гороху не мене 5 фун. Сушонаго зеленаго гороху не мене 5 фун. Блой фасоли не мене 4 фун. Чечевицы не мене 3 фун. Картофелю 3 1 2 четверика или куль. Соли крупной для кушанья не мене 10 фун. Соли мелкой для стола не мене 5 фун. Русскаго перцу не мене 1 2 фун. Англійскаго…
5.00
рейтинг книги
К общей радости яичница была зажарена. После съемок операторы, с удовольствием съевшие это блюдо, подтвердили, что вкусней яичницы не пробовали, правда, объяснили это усталостью и голодом. Впрочем, так ли это, все могут проверить сами. (яичница против похмелья) На сковороду налейте растительное…
5.00
рейтинг книги
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЯЙЦОМ 4 помидора, 4 сваренных вкрутую яйца, 3 4 стакана сметаны, зелень укропа или петрушки, листья зеленого салата, соль. Помидоры и яйца нарезать дольками и положить в салатник. К сметане добавить мелко нарезанную зелень, соль, перемешать и залить этой смесью помидоры и яйца.…
5.00
рейтинг книги
Готовые пироги смазать сливочным маслом и сложить один на другой. Пирог с листьями свеклы и сыром 500–600 г теста 300 г листьев свеклы 200 г сыра сулугуни 1 пучок зеленого лука 1 пучок укропа 2 ст. ложки сметаны соль 2 ч …
5.00
рейтинг книги
Количество желатина для получения желе определяется его крепостью. Например, для бульона из-под сваренного с головой и кожей судака хватает 1–2 г желатина на 1 стакан. Для того же объема куриного бульона требуется 4–5 г желатина. Наибольшее количество желатина требует бульон из овощей: для получения…
5.00
рейтинг книги
РАЗДЕЛКА ГОВЯЖЬЕЙ ТУШИ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОЛУФАБРИКАТОВ Разделка мяса состоит из таких операций: разруб на отдельные части, обвалка частей (отделение мякоти от костей), жиловка и зачистка частей (удаление сухожилий, пленок, хрящей). Основным назначением разруба и обвалки является получение частей мяса,…
5.00
рейтинг книги
19. Чтобы картофель не переварился, кипятите его в небольшом количестве воды, под крышкой, в течение 10 мин, затем снимите крышку и ждите, пока вся вода не выкипит. 20. Чтобы картофель не разварился в томатном соусе, влейте его через 10 мин после того, как клубни положены в овощной суп. 21. Пюре…
5.00
рейтинг книги
Свежие яблоки, груши, айву очищают от кожицы, удаляют сердцевину с семенами, нарезают дольками перед самым использованием. При необходимости хранения до тепловой обработки их помещают в подкисленную воду, чтобы они не потемнели из-за окисления дубильных веществ. Кожицу можно не очищать. Арбузы и дыни…
5.00
рейтинг книги
На ягоды кладут шарики из пены и поливают соусом. Перед подачей на стол блюдо надо охладить в холодильнике. ЗЕМЛЯНИКА В МОЛОЧНОМ СОУСЕ 500г вымытых ягод раскладывают в компотницы. 2 столовые ложки творога или сырковой массы растирают с 1 стаканом сливок или свежего кефира, добавляя ванилин и сахар.…
5.00
рейтинг книги
Мясо отварное. Подготовленное для варки мясо (говядина, баранина, свинина или телятина) массой до 2,5 кг кладут в горячую воду, быстро доводят до кипения, снимают пену и варят без кипения (при температуре 90° С) до готовности. При таком режиме варки уменьшаются потери растворимых питательных веществ…
5.00
рейтинг книги
Кости мясные – 500 г, лук репчатый – 25 г, морковь – 25 г, петрушка – 25 г, соль. Кости говяжьи, телячьи, домашней птицы, дичи мелко нарубить, промыть, положить в котел с холодной водой (1,5 л на 1 кг костей), накрыть котел крышкой и нагревать. Когда бульон закипит, открыть крышку котла, удалить пену,…
5.00
рейтинг книги
Как только слегка потрещат и растают перец с чесноком (не люблю слово «припустим», на ум сразу приходят приспущенные штаны, но это мои тараканы; вы можете перец с чесноком припускать… «припустил по полю заяц…») – не останавливаемся на достигнутом. Помешиваем. И, помешивая, жарим их до уверенности. Да.…
5.00
рейтинг книги
Дать тесту настояться. Форму размером 20х20 см смазать маслом, положить в нее тесто и выпекать хлеб в течение 40-50 минут в духовке, разогретой до 170 градусов. Индийские лепешки из гороховой муки 200 г гороховой муки, 200 г воды, 200 г помидор, 300 г картофеля, 80 г растительного масла, 1\2 чайной…
5.00
рейтинг книги
• 1 2 буханки бородинского или другого ржаного хлеба • 2 л кваса, домашнего или покупного • 1 л сыворотки, тана или айрана • 1 ст. л. сахара (если квас покупной) • 4–5 зубчиков чеснока • большой пучок зеленого лука • большой пучок укропа • соль и перец по вкусу Берем…
5.00
рейтинг книги
Document Outline кулинар001.pdf кулинар002 кулинар003 кулинар004 кулинар005 кулинар006 кулинар007 кулинар008 кулинар009 кулинар010 кулинар011 кулинар012 кулинар013 кулинар014 кулинар015 кулинар016 кулинар017 кулинар018 кулинар019 кулинар020 кулинар021 …
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
5.00
рейтинг книги
Я едва ли могу вспомнить хоть что-то из тех времен. Он вручил мне подсолнух и сообщил, что у меня красивое платье. Милый мальчик – до того, как его поглотила тьма. Я вихрем вылетела из кабинета отца, прихватив с собой небольшое торнадо. Как посмел мой отец сказать мне об этом всего за несколько часов…
5.00
рейтинг книги
А то, что обитатели фермы какие-то бледные — совсем незагорелые — и нелюдимые, никого особо не смущало. Живут себе и живут, ни с кем не конфликтуют, ни с кем особо контактов не поддерживают. И мясо у них на продажу отличное, дело свое туго знают. Правда, в округе куда-то исчезли все скотокрады, ну да…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#2 Марголеана Внезапно над головой раздалось хриплое карканье, и Чехлыстов вздрогнул. С трудом оторвав взгляд от тела и подняв голову, он увидел десятки крупных черных ворон, круживших над самыми вершинами деревьев. Что-то спугнуло их, заставив сорваться с мест. Может, тоже почувствовали приближение грозы? – Никогда…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#3 Орловское княжество На завтраке всё как обычно, собираемся самыми приближёнными. Пересвет с Гайянэ задумчиво в тарелки смотрят, Руслан на всех поглядывает щенячьим взглядом. А Дарья с меня глазищ не сводит, будто что–то сказать собирается, но не при посторонних. Один только Ефим улыбается счастливо. — Ну чего вы как на…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#1 Кодекс Охотника Чертова Чёрная Гидра сожрала меня… Но я забрал эту тварь с собой в преисподнюю. Я так долго выслеживал ее и достиг успеха там, где многие отступили. Эта сильная и грациозная тварь была стара и о-о-очень сильна! Я всё еще чувствовал запах ядовитых испарений Адыгейского болота, где веками господствовало…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#13 Двойник Короля Посмотрел в окно, подумав: «День? Даже сутки не прошли, как я дома». С новым зрением мир выглядел иначе — более ярким, насыщенным, но не только это. Я видел то, что недоступно обычному человеку, — тончайшие нити энергии, пронизывающие пространство. Одни пульсировали, другие едва заметно мерцали. У…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#4 Светлая Тьма — Но теперь у него появились мы. У него появилась семья. — выкрикнул Виктор, сам не ожидая от себя подобного. Вместе с криком из него вырвалась и сила, но старейшина лишь усмехнулась и с лёгкостью отмахнулась от тьмы. — Он так не считает. Наоборот, Александр всячески отказывается от любых, даже возможных…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#7 Вечный В этот же момент мне вспомнились слова «Аники» о том, что у человечества не так много времени. Мог ли это быть намёк на то, что Иань — Ши собираются вновь заявить о себе? Возможно. Опять же, мне требовался правдивый источник информации. Сейчас же мне приходилось додумывать и строить теории на основе…
5.00
рейтинг книги
Реальном или нет? Грудь разрывает, но ты не можешь ничего поделать. Волны кувыркаются над головой, ты видишь яркий свет мира, в котором дышать не роскошь, а обыденность, но не можешь ничего поделать. Не можешь преодолеть сантиметры, отделяющие тебя от всего воздуха мира. И тебя накрывает предсмертная…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#1 Чужак из ниоткуда Я сморгнул, видимость улучшилась. Крупный мужчина в белом халате и такой же шапочке. Рукава халата закатаны по локоть так, что видны сильные руки, густо поросшие черными волосами. Врач? Будем считать. Другой, ниже ростом, без головного убора, с короткой стрижкой жидковатых русых волос, облачен…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#19 История Телепата Я уверенно разворачиваюсь спиной к Портаклу и лениво ковыряю носком берца небольшой камень. Этот жест, как ни странно, производит эффект. Он молчит. Долго. Секунды тянутся, пока он явно взвешивает свои шансы, а я делаю вид, что мне всё равно. Наконец, его голос звучит осторожно, с ноткой едва сдерживаемой…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#5 Вперед в прошлое Каюк был предельно собран и задумчив. Я подговорил бабушку, и она пообещала проспонсировать мопед, если он закончит четверть без троек. К слову, Каналья уже понемногу начал тот мокик собирать, видя, как Юрка загорелся идеей. Придется ему помогать, это и мне выгодно: так меньше будет нагрузка на мой…
5.00
рейтинг книги
— Он… — говорит Жнец, — у него мало способов для снятия стресса. И женщины — один из немногих. — Можно вопрос? — я подаю голос неожиданно даже для самой себя. И со стороны опять наблюдаю за картинкой. Шикарная обстановка элитного пентхауса, панорамные окна, вид на город с высоты птичьего полета.…
5.00
рейтинг книги
Заключительным штрихом является правильный подбор обуви. Мужчины просто обожают педикюр. И даже не пытайтесь убедить меня в обратном. Останавливаю выбор на золотистых босоножках с высокими шпильками, усыпанными стразами. Наклоняюсь, чтобы застегнуть их на лодыжке, и еще раз осматриваю свой полный образ…