Кулинария

Проработав в сфере услуг около 30 лет, я не понаслышке знаю, как работает формула «быстро, качественно, недорого – выберите любые два», причем вне зависимости от того, автосервис это или консалтинг по международному структурированию бизнеса. Увлекшись темой вина, я заменил в формуле «быстро» на «вкусно»,…

1. Взбить сливки #2 блендером. Взбивать не плотно, они должны слегка держать форму. 4. Смешать обе массы аккуратно лопаткой. Велюр: · 90 г белого шоколада · 90 г какао масла · краситель красный жирорастворимый 1. Растопить какао масло и шоколад в Растопить шоколад в микроволновой печи короткими…

АБРИКОС . Древесное садовое растение семейства миндальных, дающее плоды, находящие самое широкое применение в кулинарии, кондитерском деле, консервной промышленности. Используется мякоть (оболочка) и ядро (семя) плодов абрикоса. Как культурное растение, абрикос был вывезен Александром Македонским из…

Подавайте горячими, как гарнир или закуску. 3. Пицца с карамелизированным луком и грибами Ингредиенты : 1 готовое тесто для пиццы (или домашнее) 2 ст. ложки оливкового масла 2 крупные луковицы, нарезанные кольцами 250 г шампиньонов, нарезанных ломтиками 100 г тертого сыра…

1 2 ч. л. соды Щепотка соли Масло для жарки Приготовление: В глубокой миске смешайте кефир и яйцо. Добавьте сахар, соль и соду. Хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку, перемешивая, пока тесто не станет густым, но текучим. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. …

5. Спагетти с соусом Песто Ингредиенты: 200 г спагетти 50 г свежего базилика 30 г кедровых орехов 2 зубчика чеснока 50 г тертого пармезана 100 мл оливкового масла первого отжима Соль и перец по вкусу Приготовление: Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте. В блендере…

Ингредиенты: Для крема:500 г маскарпоне 3 яичных желтка 100 г сахарной пудры 200 г тыквенного пюре 1 чайная ложка смеси специй (корица, имбирь, мускатный орех) Для основы:300 г савоярди 200 мл крепкого чая или кофе 50 мл кофейного ликера (по желанию) Для украшения:Какао-порошок Сахарная пудра Фигурки…

Измельчите томаты (или используйте готовый томатный соус). В сковороде слегка разогрейте оливковое масло, добавьте томаты, посолите, поперчите и готовьте соус на слабом огне около 10 минут, пока он немного не загустеет. 3. Сборка пиццы: Разогрейте духовку до 220°C. Когда тесто поднимется, раскатайте…

В большой миске смешайте муку, овсянку, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль. В другой миске взбейте яйцо, добавьте яблочное пюре, мед и ваниль. Соедините сухие и влажные ингредиенты, добавьте тертую морковь и изюм. Перемешайте до однородности. Разложите тесто по формочкам. Выпекайте 20-22 минуты.…

«Родословная» сидра и некоторые тонкости Иногда сидр именуют яблочным вином – это не совсем верно. Во-первых, сидр во время приготовления бродит не настолько долго, чтобы превратиться в полноценное вино. Значение имеет и крепость: большинство известных разновидностей вин имеют крепость выше 7–8 %…

7. Бургер с киноа и брокколи Ингредиенты: 100 г варёной киноа 100 г отварной брокколи 1 яйцо 2 ст. л. овсяных хлопьев Соль и перец по вкусу Булочки для бургера Приготовление: Измельчите брокколи, смешайте с варёной киноа, яйцом и овсяными хлопьями. Добавьте соль и перец, сформируйте…

Потому что только по бесшабашности я вообще осмелилась написать книгу о старинном и непростом городе, да еще предложила свои семейные рецепты блюд! Но вот что правда: мне невероятно повезло – я родилась в семье, которая поколениями жила в одном районе центра Таганрога, ходила в одни и те же школы,…

После того, как вы закончите, не забудьте повесить портрет Шефа Кота на холодильник! Пусть ваши рисунки станут частью нашей кулинарной кругосветки! А теперь познакомьтесь с Поваренком Питом – это весёлый и озорной помощник Шефа Кота. Пит всегда полон энергии и готов к новым кулинарным приключениям.…

3. Потушите яблоки на сливочном масле до мягкости. 4. В отдельной миске взбейте молоко, яйца и ваниль. 5. Просейте муку, сахар и соль в жидкую смесь и смешать. Затем добавьте в получившееся тесто яблоки. 6. Влейте в смазанные мини-формы тесто и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку…

Пожалуй пришло время, сделать не большой вклад в культуру. В наших реалиях все на самом деле не так и гладко как я себе это представлял. Все эти нюансы можно перечислять очень долгое время, но я хочу с вами поговорить о «Миксологии» и постараться вместе с вами расширить представление о коктейлях…

2. ФункциональностьКаждый предмет в доме должен выполнять конкретную роль. Французы выбирают предметы с умом: от кухонной утвари до предметов интерьера. Все должно быть не только красивым, но и функциональным. Совершите ревизию своих вещей и избавьтесь от лишнего – оставьте только то, что приносит пользу…

1. Использование натуральных материалов Натуральные материалы – краеугольный камень создания уюта в норвежском интерьере. Дерево, камень, тростник, лен и хлопок – все они приносят с собой тепло, уют и связь с природой. Вот несколько идей, как интегрировать натуральные материалы в ваше жизненное пространство:…

Первое, что стоит усвоить, – это принцип выбора ингредиентов. Каждый из нас сталкивался с ситуациями, когда на время или настроение не остается места для сложных рецептов, требующих множества компонентов. Именно поэтому важно подойти к выбору ингредиентов с умом. Основные правила – это свежесть, сезонность…

Попытался вытащить из закромов памяти текущую обстановку. Память Горбачева откликалась странно, я не чувствовал ее своей. Когда «задавал себе конкретный вопрос», ответ быстро находился, но глобально все прошлое смотрящего на меня из зеркала человека было покрыто «туманом войны». Впрочем, и так неплохо,…

Путь к холодильнику женщины лежит через ее сердце. Прелесть икебаны корова может оценить только на вкус. Для девочек тоже найдется неплохой метод. Позови в гости друга, которого тебе неудобно раскрутить на ресторанную вылазку и намекни ему, что можно бы перекусить, да нечем. Дальше сама предлагай…