Книги из серии "Советы бабушки Агафьи"

Простоквашу ацидофильную изготавливают из пастеризованного цельного молока, которое сквашивают чистыми молочнокислыми бактериями, добавляя дополнительно ацидофильную палочку. Из жирного топленого молока изготавливают ряженку путем сквашивания чистыми молочнокислыми бактериями. Иногда в простоквашу…

Конечно, вы скажете, что проще тому, кто сохранил в семье традиции веры. Они хоть немного, но подготовлены к православному богослужению и не кажутся растерянными, ведут себя уверенно (я имею в виду, что они знают, когда надо креститься или отдать тот или иной поклон), не оглядываются на окружающих, а…

Чтобы одежда была более прочной и дольше служила, прокладкой укрепляют полы и нижний край рукава. Можно использовать тканую канву или клеевую прокладку, ее подкладывают выше линии подгиба края. Чтобы детали лацканов и воротника были как можно тоньше, лучше взять трикотажную клеевую прокладку или дублирин.…

— Детям 3–6 лет делать клизмы с морковным соком — по 30–40 мл 1 раз в день в течение недели при глистах (острицах). — Грудных детей приучать к морковному соку с 4-й недели жизни: по 1–2 капли 1 раз в день (или через день) за 10–15 минут перед кормлением грудью. К четвертому месяцу жизни постепенно…

Сватать, как правило, приходили после захода солнца (во избежание сглаза). Тот, кто шел в дом со сватовством, старался по дороге ни с кем не встречаться и не разговаривать. После ухода сватов кто-либо из домашних (обычно женщины) связывал все кочерги и ухваты вместе — для удачи в деле. Если невеста…

Овуляция – выход созревшей (готовой к оплодотворению) яйцеклетки из фолликула в брюшную полость с последующим продвижением по маточным трубам к самой матке. В организме женщины к моменту полового созревания хранится примерно 300–400 тысяч яйцеклеток. Все они находятся в яичниках с рождения и закладываются…

Салат из сосисок с луком Состав: сосиски – 200 г, картофель – 3 – 4 шт., зеленый лук – 150 г, майонез – 0,5 банки, зелень петрушки или укропа, сахар, соль. Сосиски и отварной картофель нарезать кубиками и посолить, лук мелко нашинковать, потолочь с сахаром и смешать с майонезом. Заправить смесью…

Водка полынная Состав: водка – 3 л; анис – 100 – 120 г; полынь – 50 г. Сначала берут 2 л водки, настаивают анис в течение 2 недель, затем водку процеживают. Берут полынь, заливают ее водкой и настаивают только 2 дня. Потом настойку процеживают и смешивают с анисовой настойкой. Затем смесь разливают…

Соль применяют первого сорта, не йодинированную, крупного помола. При засолке капусты необходимо придерживаться такого соотношения: на 10 кг капусты – 200 – 250 г соли и столько же моркови. Если соли окажется недостаточно, капуста получится мягкой, без хруста. При переизбытке соли капуста квасится дольше…

Бульон варится при слабом кипении 40–50 минут, потом его надо процедить и использовать, как обычный мясной бульон. Отварное мясо можно использовать на фарш для пирогов или запеканки. Состав : мясо — 500 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., сельдерей и петрушка — по 1 корню, вода -2 л, соль. Щи…

Мясо, которое жарится в духовке, нужно время от времени поливать горячим бульоном, выделяющимся из мяса соком или горячей водой (от холодной воды оно становится жестким). Добавьте к соку, который образуется при этом, немного сметаны, и у вас получится прекрасный соус, которым можно при подаче на стол…

Бисквит разрезать по горизонтали на два коржа, пропитать сахарным сиропом или сиропом от клубничного варенья, разведенным водой, переслоить начинкой. Верх и бока торта также слегка пропитать сиропом или смазать тонким слоем повидла и покрыть кремом. Состав : бисквитный полуфабрикат, яйца — 3 шт.,…

Пюре из абрикосов 1 кг абрикосов, 250 г сахара, 1 стакан воды. Зрелые абрикосы разрезать на половинки, косточки удалить. Подготовленные плоды положить в кастрюлю, добавить воду, накрыть крышкой и на слабом огне довести до кипения. Кипятить примерно 10 минут. Пропаренные абрикосы протереть…

Состав : яблоки — 250 г, манная крупа — 0,5 стакана, молоко — 1 л, сливочное масло — 1,3 ч. ложки, сахар — 0,5 ч. ложки, соль — 0,25 ч. ложки, молотая корица — 3–5 щепоток. Рис с яблоками под абрикосовым соусом Рис перебрать, всыпать в кипящую воду и варить 10 минут. Затем воду слить, рис залить…

Баклажаны, нарезанные кружками, с картофелем, в томатном соусе Картофель (1,6 кг) очистить от кожицы, промыть, нарезать кусочками. Нарезанный картофель хранить в холодной воде. Лук (300 г) нарезать кружками толщиной 3–5 мм и обжарить до золотистого цвета в прокаленном до появления белого дыма масле.…

При подаче на стол мясо посыпать зеленью петрушки или укропом. В качестве гарнира можно подать отдельно свежие огурцы, свежие помидоры и зеленый салат. Состав : говядина — 500 г, картофель — 800 г, репчатый лук — 120 г, мука — 25 г, топленое масло — 40 г, картофель, лавровый лист, перец, соль, гвоздика,…

Салат из соленых грибов с чесноком Соленые грибы нарезать соломкой, чеснок растереть. Томатную пасту, зелень и растертый чеснок смешать с майонезом или сметаной, добавить грибы. Состав : соленые грибы — 500 г, чеснок — 2 зубчика, томатная паста — 1 ст. ложка, сметана или майонез — 100 г,…

У сваренных вкрутую яиц с одной стороны срезать верхушку, вынуть желток и натереть его на терке. Отварную телятину, желтки и белки нарезать тонкой соломкой, сыр измельчить на терке, все посолить, поперчить, перемешать и заправить майонезом. Полученным салатом заполнить пустой белок, а оставшийся салат…