Кулинария

ЖАНРЫ

Популярные авторы

Кулинарная энциклопедия. Том 1. А (А ля карт – Аэрофритюрница)
5.00
рейтинг книги
С названием «а ля карт» часто сталкиваются туристы, отдыхающие в отелях Египта и Турции, где этот термин означает рестораны на территории отеля, в которых не действует обычная система «шведский стол», а блюда заказываются согласно меню. Абалон (аваби) Моллюск, известный также под названием «морское…
Кулинарная энциклопедия. Том 7. Г-Д (Граппа – Датские булочки)
5.00
рейтинг книги
На 4–6 порций Время приготовления: 1 час 4 крупные картофелины 2–3 зубчика чеснока 300 г мясного фарша 300 г твёрдого сыра 1 ст. л. сливочного масла для смазывания формы 150 мл молока 1 куриное яйцо соль и перец по вкусу Калорийность: 155 ккал • Очистить и тонко нарезать…
Кулинарная энциклопедия. Том 6. Г (Гамбринус – Гранита)
5.00
рейтинг книги
Время приготовления: 25 мин 100 г горького шоколада 110 мл сливок 33 % жирности 2 ст. л. сахарной пудры 35 г сливочного масла • Шоколад мелко порубить и сложить в миску. • В небольшую кастрюлю вылить сливки, добавить сахарную пудру и перемешать. Затем довести сливки до кипения и снять…
Кулинарная энциклопедия. Том 4. Б-В (Брусника – Венгерские клёцки)
5.00
рейтинг книги
• Ягоды перебрать и хорошо промыть, сложить в кастрюлю, размять до состояния кашицы. Залить водой и довести до кипения. • Цедру лимона натереть на мелкой тёрке и всыпать её в кипящий напиток. Туда же добавить корицу. Варить 10 минут на слабом огне, затем снять с огня. • Морс процедить, добавить оба…
Кулинарная энциклопедия. Том 13. К (Кладкака – Конфитюр)
5.00
рейтинг книги
Клафути с вишней На 6 порций Время приготовления: 1 час 3–4 стакана свежей вишни с косточками 4 ст. л. сахара 2 ст. л. сливочного масла 3 яйца 200 мл молока 100 г пшеничной муки щепотка соли сахарная пудра для украшения Калорийность: 152 ккал • Вишню смешать с 1 ст.…
Кулинарная энциклопедия. Том 8. Д-Ж (Даубе – Жимолость)
5.00
рейтинг книги
Коктейль дейзи с шампанским На 1 порцию 20 мл гранатового сока 10 мл свежевыжатого лимонного сока 20 мл жёлтого ликёра шартрёз 100 мл шампанского 2 кубика льда веточка мяты для украшения • Гранатовый и лимонный соки влить в шейкер. Добавить туда ликёр, хорошо взболтать. • Перелить…
Кулинарная энциклопедия. Том 16. К-Л (Куллама – Лакрица)
5.00
рейтинг книги
Кумжа Ценная промысловая рыба семейства лососёвых, речную и озёрную разновидности кумжи называют форелью. Взрослая кумжа в длину достигает 70 см, весит от 1 до 5 кг, но некоторые подвиды могут быть значительно крупнее – более 1 м длиной и до 24 кг весом. Мясо кумжи отличается тонкой жировой…
100 рецептов при болезнях поджелудочной железы. Вкусно, полезно, душевно, целебно
5.00
рейтинг книги
– заболевания желудка, двенадцатиперстной кишки: гастрит, язва желудка, ослабление двигательной функции или воспаление двенадцатиперстной кишки. Нарушается отток желчи и панкреатического секрета. То есть опять железа повреждается собственными ферментами, застоявшимися в протоках; – атеросклероз сосудов,…
Рецепты. Печенье с «изюминкой»
5.00
рейтинг книги
Выкладываем их на противень на расстоянии 2–3 см друг от друга. 5 5.  Выпекаем 10–12 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита! В Швейцарии в праздничную выпечку кладут орешек миндаля. Человек, которому попадется кусочек с орешком, считается счастливчиком.
Домашнее застолье без суеты
5.00
рейтинг книги
• точные данные по калорийности и пищевой ценности каждого блюда; • примеры готового меню с просчитанной калорийностью и списком продуктов И пусть все участники вашего домашнего застолья говорят о том, какая вы умница, красавица и отличная хозяйка! Знаете ли вы, сколько еды мы употребляем…
100 рецептов при заболеваниях желчного пузыря. Вкусно, полезно, душевно, целебно
5.00
рейтинг книги
Снижению содержания холестерина в крови способствуют пектины, натуральные пищевые волокна, соли магния. Солями магния и пищевыми волокнами богаты пшеничные отруби, геркулес, гречка, овощи, фрукты. Увеличение в диете пищевых волокон стимулирует желчевыделение, усиливает двигательную функцию желчного пузыря…
Сочные блюда из курицы
5.00
рейтинг книги
Салат из куриной грудки с горчичной заправкой 450 г отварного куриного филе, 300 г мелких шампиньонов, 300 г помидоров, 150 г болгарского перца, 130 г красного лука, 5–6 веточек петрушки, 1 зубчик чеснока, 100 мл растительного масла, 3 ст. л. винного уксуса, 2 ч. л. зернистой горчицы, 1 2 ч.…
100 рецептов питания при пищевой аллергии. Вкусно, полезно, душевно, целебно
5.00
рейтинг книги
Элиминационная диета 1 вариант. Начинается либо с 1–2 голодных дней на воде, либо с 1–3 дней на чае с небольшим количеством сахара (5 стаканов в сутки) и 250 г подсушенного белого хлеба. Затем каждые 2–3 дня диету немного расширяют. Сначала в рацион вводят кисломолочные продукты в следующей последовательности:…
Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать
5.00
рейтинг книги
Размер имеет значение В мире музыки существует всего лишь семь нот. В спектре радуги – только семь цветов. В мире вкусовых ощущений тоже, скажем, немного: четыре базовых вкуса – сладкий, горький, кислый, соленый. А также три дополнительных – жгучий (острый), терпкий и жирный. Те же семь нот и семь…
Торт: Кулинарный детектив
5.00
рейтинг книги
С холодницами Нургуль и Гелей разговаривать было особо не о чем: как выяснилось, они пытались все-таки перебирать салат, а в кондитерку заглянули, только когда услышали истошный ор посудомоек. Всех интересовал вопрос, когда же появится шеф-повар Алексей, но он на работу явно не спешил и нарисовался только…
Необычная кулинария. Весь год пригодится, что на 6 сотках родится
5.00
рейтинг книги
2. Пока вода закипает, очистить и порезать мелко луковицу, обжарить ее на растительном масле. 3. Нарезать на кусочки сырок и опустить его в кипящую воду. 4. Очистить морковь и картофелину, нарезать и вместе с поджаренным луком добавить в супчик. 5. Как только прокипит, снять с огня и разлить по…
Еда без границ: Правила вкусных путешествий
5.00
рейтинг книги
Еда для гастрономического туриста в последнюю очередь категория физиологии, а в первую – категория культуры. Контекст традиционной кухни – история и религия, экономика и политика, обычаи, легенды и прочие факторы, формирующие уникальную идентичность страны или региона. Меню ресторана в Казани расскажет…
Пушкинская кухня
5.00
рейтинг книги
Венский торт Растопить 200 г коровьего масла (разумеется, хорошего сорта и очень свежего, всего лучше сливочного), процедить сквозь сито в муравленую чашку и когда масло начнет застывать, тереть деревянною лопаткой, пока масло сделается густо и бело как сметана; тогда выпустить в масле один за другим…
Пряности. Выращивание, заготовка, применение
5.00
рейтинг книги
Известно более 200 видов пряных растений. Это лианы, кустарники или деревья, такие как черный перец, корица, гвоздика, перец душистый, ваниль, мускатный орех и другие. Используют корни (хрен), корневища (аир, имбирь), луковицы (чеснок, лук), внутреннюю кору вечнозеленого растения (корица), нераскрывшиеся…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
Надуй щеки!
5.00
рейтинг книги
— Тут нужно говорить с Вождём. Жаль, что он уходит… Уникальный человек! — Кто? — Глава креативного отдела, — пояснил парень. В этот момент дверь открылась, и в помещение вошел молодой русский парень. Война ластиками тут же замерла, и все уставились на начальника. В полной тишине он пересёк зал…
Палач и Дрозд
5.00
рейтинг книги
Jerome, Zella Day Trying Not to Fall, Jonathan Brook ГЛАВА 6: Негодница Killer, Valerie Brou ard Demi e, NOT A TOY ГЛАВА 7: Эпоха кубизма Demon , Sleigh Bell I Don’t Even Care About You, MISSIO ГЛАВА 8: Под стеклом Birthday Girl, FLETCHER BLK CLD, XLYO Where Snowbird…
На границе империй. Том 9. Часть 5
5.00
рейтинг книги
— Всем привет, не подскажете, где я могу Иджи найти? Они переглянулись и посмотрели на меня. Один ответил: — Он здесь больше не работает. — А Хелл работает? — Да, вон её кабинет, — он показал на дверь. — Она на месте? — Вроде. Открыл дверь, увидел Хелл, сидящую за столом. — Привет, Хелл.…
Бояръ-Аниме. Газлайтер. Том 35
5.00
рейтинг книги
— Где конунг Данила? — Масаса смотрит на Свету. Бывшая Соколова отвечает всё так же холодно: — Данила Степанович ушёл по делам. Масаса говорит с нажимом: — По каким ещё делам? Дроттнинг Светлана, что вы скрываете? Светка сама рассерженно прищуривается: — Скрываю? Леди Организатор, вы меня…
Император Пограничья 6
5.00
рейтинг книги
— Достойный поединок, Прохор Игнатьевич, — громко произнёс он, пожимая мою ладонь. — Независимо от мнений некоторых, Сергиев Посад не терпит тех, кто прячется за чужими спинами. Этот жест стоил дорогого. Бутурлин обладал немалым влиянием в высшем свете города, и его публичное одобрение моих действий…
Мастер 4
5.00
рейтинг книги
Серия:
#4 Мастер
— Все верно, я капитан гвардии Рода Ан Гоотвальдов из Дома Леса. И да, вы верно заметили, что караван сопровождают не простые охранники, это гвардейцы Рода. — заговорил в ответ капитан. — Но так уж получилось, что я был один из первых, с кем познакомился Алекс на пути в империю. А мой ученик и подопечный…
Свойство памяти
5.00
рейтинг книги
Минувшей военной весной все резко переменилось, и криминальные новости перестали ее интересовать. Заходя по нескольку раз в день в уплотненное цифрами войны виртуальное пространство, Самоварова столкнулась с новым пугающим ощущением: ей казалось, она медленно сходит с ума. Ужастик из прошлого — мировая…
Идеальный мир для Лекаря 6
5.00
рейтинг книги
Серия:
#6 Лекарь
Вопрос только, что он тут мог забыть… С сопряжением Виллсон был немного знаком, но кровопролития и бестолковые войны его никогда не интересовали. Он всегда считал себя творцом, любил эксперименты, сам процесс создания артефактов. Даже лабораторию построил под своим домом. Там были укрепленные звуконепроницаемые…
#НенавистьЛюбовь
6.33
рейтинг книги
Он ухмыльнулся. Просто неловко, серьезно? – Ты умеешь делать подарки, малыш, – с неожиданным весельем в голосе сказал Влад. Сердце в груди билось как сумасшедшее. Как будто бы он не сидел на диване, а танцевал вместе со всеми этими идиотами, которые притащились сегодня сюда. – Правда, прости меня,…
Барон переписывает правила
5.00
рейтинг книги
Император вынырнул из своих мыслей и заставил себя сфокусировать взгляд на сидящем перед ним Троекурове. Они оба находились на борту летящего в сторону Петербурга правительственного джета. После запрета Мин Тао использовать на территории Азиатской Империи артефактов телепортации, это был самый быстрый…
Жена неверного ректора Полицейской академии
4.25
рейтинг книги
— Отец, мама, ведь вы называли меня своей дочерью! — взмолилась я. — Прошу, поручитесь за меня, напишите прошение о повторном расследовании — к вам прислушаются! — Я не собираюсь поручаться за какую-то там Бьянку Росс, — выплюнул виконт Кастро. — У меня есть дочь Антония и сын Дориан. На этом все.…
Королевы и монстры. Шах
5.00
рейтинг книги
Даже если это и по-девчачьи. Сухим тоном Деклан произносит: – Это понятно. Твой хук справа очень впечатляет. – Ты о чем? – О том, что ты сделала с носом Кирана. – Я не знаю никакого Кирана и не в курсе про его нос. – Ты не помнишь? Ты его сломала. – Сломала? Нет. Я бы запомнила, если…
Кукловод
8.50
рейтинг книги
— Я не знаю, как так произошло, да и никакого логического объяснения этому у меня нет, Владимир Палыч… но я навел справки у всех старших… — посетитель глубоко вздохнул и скороговоркой выпалил, — из той троицы только один был отправлен именно на ближайшую хату Секирина, остальные же двое с других нычек.…
Наследие Маозари 2
5.00
рейтинг книги
— Что ты имеешь в виду? — уточнил я. — Нужно их поставить на самый сложный участок, этим мы сильно разгрузим наших бойцов. Ну а если что-то пойдет не так, и тварей окажется намного больше, чем обычно, то мы спустимся в подземелье, оставив служителей Чистого одних на острове, пусть выполняют своё предназначение…