Помещик
Шрифт:
Второй вариант, еще более хреновый. Вывод тут только один — я включаю дурака.
В первом варианте есть шанс уцелеть, потому что полковник все-таки солдат. А как говаривали в мое время: солдат ребенка не обидет, а идиот это больной и что-то типа ребенка. Во-втором варианте, исход один — в расход.
Поэтому Ивану Петровичу никаких уточняющих и наводящих вопросов я не задал.
Через несколько минут, бросив еще несколько ничего не значащих фраз о погоде и природе, супруги укатили.Только в этот момент я понял, каким напряжением мне дался этот «любезный» разговор и я
Эта парочка хищники видать еще те и такого как я сожрут без закуски. Никакой опасности в разоблачение управлящего лично для Ивана Петровича нет. Возможно его супруге немного неловко. Она похоже просто оценила мой нынешний экстерьер и не более того.
Тем не менее визит Тороповых для меня очень даже полезен. Диспозиция предстоящей битвы, где на кону стоит моё бренное нынешнее существование, мне понятна как ясный день. А то, что это будет именно так и не иначе, я не сомневаюсь.
Ну и конечно, чисто материальная приземленная выгода — павильон, который завтра в полдень будет уже готов.
И конечно наверное бесценен данный в последнюю минуту совет: лично господину полковнику вино, а особенно шампанское, не подавать.
Оказывается он предпочитает напитки по-крепче. Особенно всякие ягодные наливки от различных ключниц. От Алексея Васильевича он слышал о чудесном напитке из рук Пелагеи и самым правильным будет лично ему подать наливки на черноплодке.
Растение это в России еще редчайшее и на мой взгляд совершенно не похоже на знакомое мне. Как она оказалась у Нестеровых большая загадка.
А вот вкус такой же. Я еще конечно не пробовал её зрелой, только в сушеном виде и в наливочном.
Возможно эта информация окажется бесценной. А России во все времена угадать с напитком желаемым важным гостем дорого стоит.
Что делать с поиском источника необходимой информации я решу завтра, вернее я уже решил его принципиально.
Завтра мне обязательно надо совершить марш-бросок в уездный Малоярославец и назад. Вот там и найду того, кто мне все это расскажет.
И это будет не предводитель дворянства и не капитан-исправник, а какой-нибудь мелкий уездный чиновник.
Предводитель дворянства и уездный полицейский чин не просто так должны быть у меня. Они будут в качестве судебных заседателей «суда» при вынесении окончательного приговора помещику Малоярославского уезда Александру Георгиевичу Нестерову. И хотя их голос даже не совещательный, а просто никакой, идиотом в выглядеть перед ними мне резонов нет.
Всеми делами, связанными с предстоящим визитом калужского полицейместера я буду заниматься завтра, а сегодня мне предстоит завершить операцию «Английский бекон» и решить каким будет меню.
Глава 15
На выемку полуфабриката я пригласил только Пелагею и Дуняшу. Шутки шутками, а вдруг с этого роя что-то получится и я действительно разверну его производство.
А при таком раскладе коммерческая тайна вещь не мало важная.
— Внимательно смотрим и запоминаем. Все вопросы потом, — с серьезным видом распорядился я.
Есть туман войны, когда противники дурят друг друга на поле боя.
Но в других делах есть такой же туман, особенно он важен там, где реально дело так себе. Как говорится овчинка выделки не стоит, но если подпустить туману, то на вес золота идет.Пелагея и Дуняша прониклись значимостью момента и наблюдали за моим «священнодейсвием» в буквальном смысле почти не дыша. Через раз точно.
Степан с Андреем по моему приказу готовили всё для копчения. Сегодня я решил выбрать горячий вариант.
Полуфабрикат был на мой взгляд идеален. Когда я достал его, обработад как положено и осмотрел, то сразу же передумал. По горячему я закопчу только половину, а вторая половина будет приготовлена по холодному. И то, что на не попадет в этот раз на стол гостей абсолютно не важно.
Поздним вечером первый мой английский бекон приготовленный здесь был готов. Ровно половина продолжила копчение, но уже холодным способом, а часть самого первого куска была нарезана тонкими пластиками, как положено, в моем конечно понимании, была разложена на двух тарелках и ждала в столовой всех заинтересованных лиц.
На дегустацию я позвал всех кто участвовал в его приготовлении и Вильяма, как эксперта. Как ни крути, а на самом деле настоящий английский бекон пробовал только он.
Вильяма пришлось немного подождать. Он явился весь запыленный и грязный и совершенно не предполагал зачем я его зову. Естественно предполагая, что меня интересует как идет обмолот господского зерна.
Господин англичанин осторожно поддел вилкой кусочек нарезанного бекона, поднял его на свет и внимательно рассмотрел со всех сторон.
Затем понюхал его и положив в рот, медленно начал жевать. Свой кусочек Вильям проглотил так громко, что мне показалось что у меня заложило уши.
— Сэр, это настоящий английский бекон. Если бы я сам не знал, что он приготовлен в вашем поместье, то никогда не поверил бы, что здесь в России кто-то умеет это делать!
Остальные просто попробовали бекон и дружно дали ему отличные оценки. После этого со мной остались Пелагея и Дуняша.
Меню будет если так можно выразиться, двухуровневым.
Для господина полицмейстера, а он я почему-то уверен поклонник европейской кухни, высокая кухня: свиная отбивная с грибами под соусом демиглас с картофельным пюре; шашлык, как экзотика с Кавказа; салат «Оливье» и адаптация греческого салата с брынзой вместо феты. Его я назову «Калужским».
На десерт безе с ягодами и французские сыры.
Для сопровождающих все попроще: шашлык, простые закуски и жареная птица.
До чая я думаю дело не дойдет, но если вдруг, то крем-брюле.
С напитками все очень просто. Господину полковнику пелагеина наливка крепостью не меньше сорока градусов. Остальным возможно коньяк и какие-нибудь вино. Этим добром желательно будет разжиться в малоярославце.
Ожидая Вильяма, я набросал на бумаге задание Пелагеи: повторить пройденное и сделать заготовки на вечер.
Марш-бросок в Малоярославец я предполагаю осуществить в сопровождении Андрея и верхом, чтобы завтра не только успеть вернуться, но еще и поработать с моими поварами.